¿Cómo cortar

solomillo de cerdo?

Uno de los mejores cortes es el solomillo que procede del lomo del cerdo para el cual debemos utilizar el cuchillo correctamente afilado que permita quitar la grasa del exterior y luego la piel entre ésta y la carne.  Es importante no realizar cortes demasiado profundos al quitar la grasa, siempre es bueno dejar un poco para un buen sabor de la carne.

Fuente: Ganadera rio bueno.