Carne al jugo

(posta paleta)

Detalles:

• Preparación: olla                               
• Cantidad: 4 porciones (1 kilo).
• Tiempo preparación: 55 minutos.

Ingredientes:

• 1 kilo de posta paleta
• 1 cebolla grande cortada en 6 trozos
• 2 zanahorias rodajas grandes
• 50 gramos pimentón rojo
• 2 cebollines enteros cortados de 5 cm
• 1 diente de ajo rallado

• ½ cucharadita de orégano
• 1 pisca de pimienta molida
• ½ cucharadita de orégano molido
• 2 tazas de fondo de vacuno (o 1 pieza de caldo concentrado)
• Sal a gusto

Preparación:

• Sofreír todas las verduras junto a los condimentos, cuando veas las cebollas ya transparentes agregar el caldo de vacuno, hervir hasta que las verduras puedan ser trituradas manualmente. Sellar la carne en una sartén por todos lados y llevarla entera (TROZO SIN CORTAR) a la preparación anterior por 20 minutos, pasado ese tiempo sacar la carne y cortar en 4 trozos. Dejar por 35 minutos a fuego medio.
• Como opción puedes agregar ½ bandeja de champiñones cortados en láminas unos 5 minutos antes de apagar el fuego.
• Acompañar con tu agregado favorito.

Fuente: Ganadera rio bueno.